岗位要求:
岗位职责:1.合理制定餐饮部主管和领班的上班班表,带头执行酒店各项规章制度。2.带领餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入。3.审核餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为。4.参加餐饮总监主持的工作例会,提出合理化建议。5.全面掌握餐厅预订和重要接待活动,主持召开餐厅班前例会和有关会议。6.控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制。7.加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利。8.每日巡视餐厅营运状况,检查主管及领班的工作情况和餐厅的服务质量。9.负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作。10.监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生。
任职资格:1.年龄:25周岁以上,35周岁以下。2.管理专业大专以上学历。3.已婚已育,亲和力较好的优秀也可。4.有大型连锁餐饮工作经验,其中同岗位经验3年以上。5.具备较强的沟通表达能力,逻辑思维清晰。6.有较强的应变能力,能独立处理各项突发事件。7.具备较强的数据分析能力与把控能力。8.具备高度的工作热情及服务意愿。9.良好的团队协作精神及协作能力。10.熟悉餐饮运营体系管理流程。11.对餐饮运营管理有较深刻的认知。